【エシカル消費】ビーガンじゃない私が美味しいと思うビーガン食3選

ビーガン初心者におすすめするビーガン食 その他おすすめ
ミツワカ13
ミツワカ13

こんにちは。

ご覧いただきありがとうございます。

最近エコやエシカル、サスティナブルと言う言葉が広がってきているので聞いた事がある方も多いと思います。

      

エシカルとサスティナブルは一緒に使われることが多く、

  • エシカル・・・論理的、環境や社会的に貢献
  • サスティナブル・・・持続可能、限りある資源を将来に持続させる

と言う意味で使われます。

      

その言葉の中に含まれる「ビーガン」「ビーガン食」に注目します。

      

この記事では「ビーガンじゃない私がこれは使える!美味しい!と感じた物」を紹介したいと思います。

皆さんもきっと試しやすい物ばかりだと思いますよ(^^)

      

ミツワカ13アイコン

ミツワカ13
オーガニック大好き!iHerb(アイハーブ)が大好き愛用歴5年の管理人です。

愛用しているアイハーブはオーガニックに特化したアメリカのECサイト
赤ちゃんの離乳食からお菓子、コスメやサプリメントまで幅広く取り扱いがあります。(楽天やAmazonのような通販サイトです)

購入頻度は毎月3~4回ほど生活に必要な物をアイハーブで購入しています。

     

先ず、私はビーガンではありません

が、ビーガン食に興味があるので色々と調べてみました。

      

最近は美味しく食べられる物も多く、ビーガン食が私たちの日常に溶け込み始めていると実感します。

     

CHECK

この記事はこんな方におすすめ

  • ビーガンじゃないけどビーガン食が気になる
  • 美味しいなら食べてみたい
  • 手軽に取り入れられるものが知りたい

     

ビーガンじゃない私がビーガン初心者でも取り入れやすいな~と思った物でおすすめな物を紹介します。

     

チーズの代わりにニュートリショナルイースト

ニュートリショナルイーストを初めて聞いた方も多いと思います。私も実際に使うまでは聞いた事もありませんでした。

      

さて、ニュートリショナルイーストとはいわゆる「酵母」の事。ビタミンB12が豊富。

パンに入れるイースト菌(酵母)との違いはニュートリショナルイーストは加熱しているので活性しない事が違いに挙げられます。(パンに入れても発酵しません)

      

スーパーフードのニュートリショナルイースト

      

これが実際に私が使っているニュートリショナルイースト。

購入は携帯のアプリから利用できる「iHerbアイハーブ」で購入しました。(日本語対応しているから簡単に購入できます)

      

ふりかけ」みたいに使えてしかも何に入れてもめちゃくちゃコクが出て美味しくなるんです!

      

愛用しているニュートリショナルイースト▼

Foods Alive, Superfood, Non-Fortified Nutritional Yeast, 6 oz (170 g)
created by Rinker

      

ニュートリショナルイーストの味は?

味はチーズのような味に例えられますが私はエビ煎餅の様な味だと思いました(笑)香ばしいと言うか。でも和風味ではないんです。

スナックのカールみたいな味やビール酵母とチーズを混ぜた味、と人それぞれ感じる味は様々なのも面白いですね(^^)

味自体は濃くありませんが何にでも溶け込んで味に深みが出ます。

      

ニュートリショナルイーストの使い方

例えるなら、だしの素を入れるとお味噌汁が美味しくなりますよね。そんな要領で使えるのがニュートリショナルイーストです。

      

ニュートリショナルイーストを美味しく食べるポイント

  • トマトベースの煮込み
  • クリーム系やトマト系のパスタ
  • サラダのドレッシング代わり

      

私的に美味しいと思うポイントはトマト缶やケチャップととっても相性が良いと思いました!これ以外にもチャーハン焼きそばなどにも入れています♪

      

本当に料理が美味しくなりますよ(^^)一度試してほしいです!

      

アイハーブじゃなくても売ってます。

アリサンはスーパーでも見かけたことがある方も多いですよね♪

      

     

ひき肉の代わりに大豆ミート

大豆ミートめちゃくちゃおすすめです!

  • 保存が効く
  • 量増しできる
  • 味が染み込みやすい

私は常に常備しています。

      

大豆ミートはスーパーでも取り扱う種類が増えてきていますね。

スポンジのように味を吸うので味付け次第では100%大豆ミートのハンバーグも美味しく食べられますよ!

      

オーサワの国産大豆ミート

      

私が使っているのは「オーサワの国産大豆ミート

大豆の臭みが無くて初心者の方には使いやすいと思います。

      

大豆ミートの味は?

商品によって大豆の臭みが少ないものや味が付いている物など様々です。購入の際は気を付けてくださいね。

水で戻さずに乾燥した状態で食べるとほんのり大豆の味がします。

      

大豆ミートの使い方

大豆ミートの大きさにもよりますが使いたい分を5~10分程水に浸すと倍くらい膨らんで柔らかくなります。

柔らかく戻すための水は何度か変えた方が大豆の臭みが消えやすくなるのでおすすめ。

      

大豆ミートを美味しく食べるポイント

  • 水につけて柔らかくなるまで浸す
  • 戻す水はこまめに変える
  • 下味は少し濃い目にすると大豆の味が分かりにくい

      

大豆ミートを使ってハンバーグを作るなら、いつも使う量の合いびき肉の半分を大豆ミートにすると量増し出来て大豆の味も気にならずに食べやすいですよ(^^)

      

使いやすくてストックしてます▼

      

      

牛乳の代わりにアーモンドやオーツミルク

アーモンドミルクとオーツミルク

      

牛乳の代わりに最近よくスーパーでも見かけるのはオートミールから作った「オーツミルク

アーモンドから作った「アーモンドミルク」もアーモンドの香ばしさと甘さが美味しいのでお気に入りです。

      

アルプロのオーツミルク

      

オーツミルクの味は?

牛乳に比べて少しとろみがあります。

牛乳もミルクの香りがしますよね。オーツミルクも穀物の香りが少ししますが気になるほどではありません。

味もオーツ麦を薄めたような味なので飲みやすく取り入れやすいと思います。

      

オーツミルクの使い方

砂糖不使用が料理に使いやすいです。

      

オーツミルクを美味しく飲むポイント

  • メープルなどの甘味を加える
  • オーツミルクでカフェラテ
  • スムージー

      

私的にはそのままでも美味しく飲めますが甜菜糖やメープルシロップを加えると飲みやすくなりますよ(^^)

      

250mlだから飲みやすい▼

      

      

筑波乳業のアーモンドミルク

      

アーモンドミルクの味は?

ほんのり甘くてアーモンドの香りがします。

オーツミルクよりサラサラしていて牛乳に近いのど越し。

      

アーモンドミルクの使い方

オーツミルクよりクセが少ないと感じますがコスパやスーパーでの購入のしやすさはオーツミルクの方がおすすめです。

でもアーモンドミルクも美味しいですよ♪

      

アーモンドミルクを美味しく飲むポイント

  • 甘味を加える
  • クリームパスタ
  • カレー

      

アーモンドミルクで作るカレーは絶品!滑らかで美味しくなります♪

      

無添加のアーモンドミルク▼

            

簡単に教えて!ビーガンって何?

ビーガンやベジタリアンってどう違うの?と思いますよね。

実はとても細かく種類分けされていますが、ここでは簡単に分かりやすく3つに分けたいと思います。

      

ビーガン(ヴィーガン)

完全菜食の事を言います。

卵、乳製品、はちみつ、肉、魚、ゼラチン、魚介出汁などを食べません

命がある物を口にしない。ナッツやキノコ類、海藻で栄養を摂ります。甘味は甜菜糖やメープルシロップ。

ビーガンはビタミンB12が不足することがある為、B群が豊富なニュートリショナルイーストで補います。

      

ベジタリアン

ビーガンほどの縛りはない。

菜食メインだが卵や乳製品は食べる。かつお出しなどOK。肉は食べない。人によっては魚介を食べる人もいる。

ベジタリアンの中にも食べるもので名前分けがあり、ラクトオボ、ラクト、オボ、ペスカタリアンと分けられる。

      

フレキシタリアン

ベジタリアンよりも食事が自由。

メインは菜食だが肉や魚も食べる。食の縛りが薄く、より柔軟な考えで食事を楽しむ。

一番取り入れやすい食事法ですね。

      

よく見かけるビーガンのマークは?

      

スーパーでも見かけやすいのはこのマーク。

特に左のマークは色んな商品についています。

      

      

最近ではビーガンマークがついたビールを購入しました♪

しっかりビールの苦みもありのど越しも良くて美味しかったです。

     

有機農法ビーガンビール▼

      

食以外でも動物性不使用を購入できる

やっぱり食べる事が楽しくて制限したくない!って方もいると思います。

食べるもの以外でも動物性を排除した物を選べるってご存知ですか?

      

クルエルティーフリーのコスメ

Cruelty Free(クルエルティーフリー)

要はスキンケアやコスメを製造する際に人体に害がないか、成分の効果を試す為に動物を使って実験していません。を示すマークです。

      

目印はウサギのマーク。

これが付いている製品はエシカルで動物にも優しく、このような取り組みの製品が増えて欲しいですね(^^)

      

クルエルティーフリーが付いているボディソープまとめ▼

      

ファッション業界でエシカルな動き

日本でも人気のカナダグースですが2022年以降からダウンコートのフード部分に付いているコヨーテの毛皮を製造、使用廃止すると宣言しています。

      

なぜコヨーテの毛皮なのか?の疑問ですが名前の通りカナダの寒い地域でもコヨーテの毛皮は他の動物の毛皮に比べて凍らず、保温効果も高いためにフード部分に使用されています。

      

一昔前では合成繊維で毛皮に似せたファーを「フェイクファー」と言ってましたが、最近では「エコファー」と名前を変えて普及しています。

      

ポールマッカートニーの次女のステラマッカートニーは自身のブランド「ステラマッカートニー」2001年の創業以来レザー(本革)を使用せずにバックや小物をデザイン、販売しています。

            

創業当時、他のブランドでは毛皮が最前線のファッションであり華やかで注目を浴びていました。

そんなかブランド立ち上げ当初から革を使用しない信念を持ち、突き通してきたステラマッカートニー。

やっと「ステラマッカートニー」に時代が追い付いてきたと言っても良いでしょう。

      

これからのファッション業界もエシカルでサスティナブルを意識し、変化し続ける事を期待したいですね。

      

まとめ

いかがでしょうか。

私はビーガンではありませんがビーガン食に興味があります。

そんな方も少しずつ増えているのではないでしょうか(^^)

      

実際に食べてみて大豆ミートはお肉の代替品として使えるな~と思いました!常備ストックまでしています。

少しずつ自分のペースで「人にも環境にも社会にも配慮した取り組み」ができたら良いなと思います。

      

料理が格段に美味しくなるニュートリショナルイースト▼

      

大豆のクセも無くて使いやすい大豆ミート▼

            

今流行っているオートミールが原料のオーツミルク▼

      

先ずは無理せず出来る事から初めてみましょう。

お買い物の参考になれば嬉しいです。

      

      

      

最後まで読んでいただきありがとうございます!

ミツワカ13

コメント